Завершились мероприятия проекта «Оптимизация процесса питания в школьных учреждениях», который проводился при грантовой поддержке конкурса «Бережливая инициатива», организованного государственной корпорацией «Росатом» совместно с фондом поддержки гуманитарных и просветительских инициатив «Соработничество».
В рамках реализации проекта по улучшению организации питания в школе были проведены значительные изменения, направленные на повышение пропускной способности, комфорта и качества обслуживания учащихся. Благодаря приобретению и установке современного оборудования, а также внедрению новых организационных решений, удалось достичь существенных результатов.
1. Модернизация оборудования и повышение пропускной способности
Одним из ключевых этапов проекта стало оснащение буфетной зоны новым оборудованием. Установка современных устройств для раздачи пищи позволила увеличить пропускную способность школьного буфета до 50 человек за 15 минут. Это стало возможным благодаря оптимизации процессов обслуживания и сокращению времени накрытия столов с 20 до 10 минут.
Особое внимание было уделено повышению эффективности работы персонала. Приобретение официантской тележки позволило сэкономить до 50 % времени при накрытии столов. Освободившееся время теперь направлено на обслуживание большего числа учащихся на линии раздачи, что способствует сокращению очередей и повышению удобства для школьников.
2. Улучшение качества питания и сервиса
Важным шагом в модернизации столовой стала замена металлической посуды на керамическую. Новые тарелки и чашки не только гораздо привлекательнее, но и сокращают время сервировки из-за улучшенной теплоэффективности. Это обеспечивает сохранение температуры блюд и повышает комфорт учащихся во время приема пищи.
3. Организационные изменения и визуальное управление
Для оптимизации процессов питания был разработан четкий алгоритм действий для классных руководителей и учащихся. Этот алгоритм включает в себя последовательность шагов при проведении завтраков и обедов, что позволяет минимизировать временные затраты и избежать хаоса в столовой.
Кроме того, были разведены потоки учащихся по классам к посадочным местам с использованием визуального управления. Это решение позволило сократить время между началом обслуживания и началом приема пищи, что особенно важно для соблюдения расписания учебного процесса.
4. Зонирование и обновление интерьера
Произведено зонирование обеденного зала, что способствовало созданию более комфортной обстановки. Приобретение удобной мебели для буфетной зоны не только повысило функциональность пространства, но и подняло имидж школьной столовой. Теперь это место стало более привлекательным для учащихся, что положительно сказалось на их желании питаться в школе.
Результаты проекта
Благодаря реализации проекта удалось достичь значительных улучшений в организации школьного питания. Охват учащихся горячим питанием увеличился с 50 до 90 %. Это свидетельствует о том, что проведенные изменения не только повышают эффективность работы столовой, но и способствуют формированию у школьников привычки к здоровому и регулярному питанию.
Модернизация школьной столовой стала важным шагом в создании комфортных условий для учащихся и персонала нашей школы. Проект показал, что даже небольшие, но продуманные изменения могут привести к значительным улучшениям в организации школьного питания и повышению удовлетворенности всех участников образовательного процесса.
Выражаем огромную благодарность Фонду поддержки гуманитарных и просветительских инициатив «Соработничество» за то, что поддержали наш проект и позволили нам, благодаря финансовой поддержке, реализовать мечту учащихся, родителей, педагогов о комфортной, красивой школьной столовой, в которой дети получают качественное, здоровое питание.
